Beschreibung
 
Produktinformationen "Nero Assolutamente Merlot IGT Veneto Bosco del Gal 2015 auch in Original 6er Holzkiste erhältlich
Leuchtendes Granatrot; in der Nase dominieren rote Beeren; am Gaumen wiederholt Fruchtaromen nach Beeren sowie Noten nach Leder und Kakao; voller Körper, samtig und harmonisch im Abgang. 12 Monate im Holzfass gereift, weitere 6 Monate in der Flasche. Die Trauben für den Nero Assoluto werden Anfang Oktober gelesen. Die Trauben kommen nach der Lese nicht sofort in die Presse, sondern werden zunächst über einen Monat lang bis Ende November getrocknet. Hierzu werden sie in ein spezielles, natürlich durchlüftetes landwirtschaftliches Gebäude gebracht. Der Luftzug im Gebäude wird durch Öffnen und Schließen von Maueröffnungen reguliert. Nachdem die Trauben den gewünschten Trocknungsgrad erreichen, werden sie gepresst und verarbeitet. Sie dürfen nicht zu lange trocknen, sonst wird der Zucker in den Beeren zu konzentriert und man hätte einen allzu süßen Wein erhalten. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein ein Jahr in fünf Hektoliter großen Holzfässern. Am Ende ist mit dem Jahrgang 2015 ein exzellenter Rotwein entstanden. Castelnuovo del Garda: Die Cantina di Castelnuovo del Garda zählt mit ihren über 250 Mitgliedern zu den besten Kellereien in der Gegend. Die Kellerei befindet sich in einem riesigen, hügeligen Gebiet südöstlich des Gardasees. Mehr als 1.200 Hektar Rebfläche werden bearbeitet. Im Durchschnitt werden jedes Jahr etwa 170.000 Tonnen Trauben geerntet, die sich in Weiß-, Rosé- und Rotwein von hervorragender Qualität widerspiegeln. Die Weine von Castelnuovo del Garda werden mit den modernsten Technologien vinifiziert und bieten das klassische Sortiment der Region, darunter Bardolino, Bianco di Custoza und Lugana. Eine Besonderheit ist mit Sicherheit der Nero Assoluto: Dieser hochprozentige Merlot ist Teil der Cru-Linie Bosco del Gal, welche aus besonders hochwertigen Trauben sorgfältig von Hand gelesen und vinifiziert wird.