Der Acinatico Valpolicella Classico Ripasso von Stefano Accordini aus Venetien offeriert im Glas eine dichte, rubinrote Farbe. Diese italienische Cuvée zeigt im Glas herrlich duftig Noten von Brombeeren, Trockenpflaumen, Rosinen und Pflaumen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Lebkuchen-Gewürz, Zimt und Bitterschokolade.

Dieser Rote von Stefano Accordini ist ideal für alle Weinfreunde, die möglichst wenig Restzucker im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Acinatico Valpolicella Classico Ripasso mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser Rotwein aus der Weinbauregion Venetien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Maulbeere und Zwetschge.

Vinifikation des Acinatico Valpolicella Classico Ripasso von Stefano Accordini

Der kraftvolle Acinatico Valpolicella Classico Ripasso aus Italien ist eine Cuvée, vinifiziert aus den Rebsorten Corvione, Corvina, Molinara und Rondinella. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Acinatico Valpolicella Classico Ripasso noch für einige Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Stefano Accordini Acinatico Valpolicella Classico Ripasso

Trinken Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Gemüsetopf mit Pesto, Lauchsuppe oder Kichererbsen-Curry.

Stefano Accordini Acinatico Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC

CHF 24.90 Standardpreis
CHF 19.92Sonderpreis
  • Produkttyp: Wein
    Weintyp: Stillwein
    Weinart: Rotwein
    Weinfarbe: rot
    Gesamtsäure ca. in g/l: 5,1
    Restzucker ca. in g/l: 2,3
    Geschmack: trocken
    Land: Italien
    Anbaugebiet: Venetien (IT)
    Unterregion: Valpolicella Ripasso DOC (IT)
    Anlass und Thema: Kaminabend , Kundengeschenk , Romantisches Dinner , Vatertag / Herrentag
    Ausbau: kleines Holz
    Rebsorten: Corvina , Corvinone , Molinara , Rondinella
    Jahrgang: 2018
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: DOC Denominazione di origine controllata
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Barrique 225 l
    Aroma: Beerenobst , Steinobst , gedörrte Früchte , würzig
    Textur / Mundgefühl: dicht
    Nachhall / Finale: lang
    Optimale Serviertemperatur in °C: 15 - 18
    Stil: Alte Welt , duftig
    Speiseempfehlungen: Helle und deftige Speisen
    Glasempfehlung: Rotweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Bordeauxflasche , klassisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 8
    Alkohol in Vol%: 14,0