Annata 2017 in stock al momento.
VinificazioneLe uve di questo Primitivo provengono da vigne di media età di 80 anni, tutte allevate nel sistema dell'Alberello. Questo metodo di formazione legge solo circa 400-600 grammi per vite. Le uve vengono raccolte a mano tardivamente e nuovamente selezionate in cantina. Dopo la fermentazione, il vino matura in tonneaux francesi nuovi per 14 mesi prima di affinare in bottiglia per almeno altri 10 mesi.
personaggio
Il nome di questo Primitivo si basa sulla gradazione alcolica. A causa delle rese estremamente ridotte e del frutto molto zuccherino, produce il 18% in volume. Nonostante l'elevata gradazione alcolica, questo Primitivo non ha un aspetto goffo ma affascina con un enorme contenuto di frutta e note balsamiche di bacche rosse, prugne e un genere estremamente piccante. Al palato, invece, un pot-pourri di frutta quasi infinito portato dal piccante aromi di tabacco, un po 'di vaniglia e cioccolato fondente. L'alcol è ben integrato ed i tannini sono morbidi e ben strutturati. Il finale è quasi infinito. Un vino da meditazione per momenti speciali ...
Avviso di consumo
con piatti di carne molto forti, formaggi piccanti o semplicemente come vino da meditazione ...
Diciotto Limitato Primitivo, IGT Salento, Schola Sarmenti
Land
Italien
Region
Apulien
Jahrgang
2018
Produzent
Schola Sarmenti
Volumen
18 %
Kategorie
Rotweine
Abfüllung
75cl