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Annata 2017 in stock al momento.
Vinificazione

Le uve di questo Primitivo provengono da vigne di media età di 80 anni, tutte allevate nel sistema dell'Alberello. Questo metodo di formazione legge solo circa 400-600 grammi per vite. Le uve vengono raccolte a mano tardivamente e nuovamente selezionate in cantina. Dopo la fermentazione, il vino matura in tonneaux francesi nuovi per 14 mesi prima di affinare in bottiglia per almeno altri 10 mesi.

personaggio

Il nome di questo Primitivo si basa sulla gradazione alcolica. A causa delle rese estremamente ridotte e del frutto molto zuccherino, produce il 18% in volume. Nonostante l'elevata gradazione alcolica, questo Primitivo non ha un aspetto goffo ma affascina con un enorme contenuto di frutta e note balsamiche di bacche rosse, prugne e un genere estremamente piccante. Al palato, invece, un pot-pourri di frutta quasi infinito portato dal piccante aromi di tabacco, un po 'di vaniglia e cioccolato fondente. L'alcol è ben integrato ed i tannini sono morbidi e ben strutturati. Il finale è quasi infinito. Un vino da meditazione per momenti speciali ...

Avviso di consumo

con piatti di carne molto forti, formaggi piccanti o semplicemente come vino da meditazione ...

Diciotto Limitato Primitivo, IGT Salento, Schola Sarmenti

SKU: 1002
CHF49.80Prezzo
  • Land

    Italien

    Region

    Apulien

    Jahrgang

    ..

    Produzent

    Schola Sarmenti

    Volumen

    18 %

    Kategorie

    Rotweine

    Abfüllung

    75cl

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